Pinot Grigio "Jesera" DOC Venica

“Jesera”, Pinot Grigio è l’espressione della Collio DOC in cui sapidità e freschezza vanno a braccetto, regalando un sorso di cui non ci si stanca mai. Le uve fermentano in acciaio, dove poi rimangono ad affinare per circa 5 mesi sui propri lieviti. Un grande classico, proveniente da una regione dove i vini bianchi hanno sempre una marcia in più. Il vitigno impiegato è quello di Pinot Grigio puro al 100%. La vinificazione prevede che le uve vengano diraspate e poi condotte in macerazione per 4 massimo 8 ore a temperatura controllata di 14°C, in appositi contenitori, protette dall’ossigeno con sistemi innovativi mediante il riciclo della propria carbonica di fermentazione, al fine di ridurre l’apporto di antiossidanti. Il 10% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi di 20ettolitri, il resto in acciaio.

Caratteristiche del vino "Pinot Grigio Jesera DOC" Cantina Venica

All’aspetto il vino Pinot Grigio di Venica del Collio, si presenta di colore dorato intenso e brillante. Il profumo al naso presenta note agrumate, che interagiscono con sensazioni più floreali e nuance di erbe aromatiche. Il gusto in bocca è di corpo leggero, caratterizzato da un gusto sapido molto fresco; termina con un finale persistente.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Un vino perfetto da stappare all’ora dell’aperitivo, si abbina benissimo con diverse tipologie di finger food. Ottimo in particolare con il pesce crudo, è da provare anche con gli affettati, su tutti il classico San Daniele. Splendido con delle sfogliatine al pollo e curry. La temperatura di servizio per questo sensazionale vino del Collio è di 8° C in calice alto ed affusolato che concentra i profumi al naso.