Picolit DOCG Le Vigne di Zamò

Il Picolit DOCG di Vigne di Zamò è prodotto con uve 100% Picolit, coltivate nei vigneti aziendali di Rosazzo, Udine. Dopo la vendemmia di metà settembre, durante la quale viene svolta un’attenta selezione degli acini migliori, le uve vengono fatte appassire per circa 3 mesi: in seguito vengono diraspate e torchiate. Il prodotto ottenuto viene fatto fermentare in barriques, dove affina per 2 anni prima di essere travasato in rovere. Viene così imbottigliato al terzo anno e al quinto commercializzato.

Caratteristiche del Picolit di Vigne di Zamò

All’esame organolettico, questo vino dolce friulano si presenta con un colore giallo ambrato. Al naso esprime note dolci fruttate di albicocca, agrumi, tabacco e pasta di mandorle. Al palato si contraddistingue per una certa freschezza e aromaticità.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco friulano

Ottimo vino per il fine pasto, si abbina perfettamente a vari tipi di pasticceria secca. Da provare con fegato grasso d’oca ma anche con il formaggio erborinato. Questo vino va servito ad una temperatura di 12°C in calice ampio.