Langhe Rosso DOC Filari di Luna

Code produit 0840
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Prix et récompenses
Points sommelier 89/100 2025
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Caractéristiques
Cave Filari di Luna
Dénomination Langhe Rosso Doc
Millesime 2010
Cépages 50% Barbera e 50% Nebbiolo
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Siège de la Cave Filari di Luna - Alba (CN) - Corso Piera Cillario Ferrero, 8
Abbinamento Affettati e salumi, Formaggi piccanti, Coniglio, Polenta taragna, Risotti, Cioccolato, Pasta all'amatriciana, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Selvaggina
Carta dei vini Langhe Rosso
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Description du vin

Il Vino delle Langhe Rosso DOC Notte di Luna della Cantina Filari di Luna è prodotto con uve di Nebbiolo e Barbera, presenti nel blend rispettivamente al 50% e al 50%. L’allevamento è il moderno e classico Guyot francese su vitigni giovani del 1997 allevati a 210 metri sul livello del mare nel territorio comunale di Castagnito nel Roero. Qui le uve sono raccolte durante i primi 20 giorni di ottobre, a seconda del grado di maturazione e sono condotte in struttura per la vinificazione che avviene in maniera tradizionale. La fermentazione alcolica dura dai 10 ai 12 giorni e avviene a temperatura controllata all’interno di tini di acciaio dove sono frequenti i rimontaggi che permettono una adeguata estrazione di sostanze polifenoliche. Il successivo affinamento dura 2 anni e avviene in botti di rovere e prosegue per ulteriori sei mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

Il colore del vino all’esame organolettico è rosso granato che tende con i riflessi al rosso più vivo. Il profumo è intenso e persistente, di frutti di bosco maturi, di viola, di fungo e muschio e di spezie. Al sorso si esprime con un sapore ampio, con un bouquet variegato, di buona struttura ed equilibrato tra tannini dolci e morbidezza di gusto, con ottima e corposa struttura persistente a lungo.

 

Abbinamenti consigliati Langhe Rosso

Il vino rosso Langhe DOC Notte di Luna si abbina con piatti importanti e strutturati, carni rosse alla griglia o on umido, carne al sugo, spezzatino al forno con le patate e con la selvaggina, anche i formaggi stagionati e corposi si abbinano bene. Va servito a 20°C in bicchieri Ballon.

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