Cabernet Sauvignon "Quintessenz" DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN
Item code 1708
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Prizes and awards
| Sommelier score | 92/100 | 2025 |
| 4 Grappoli AIS |
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2010 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2012 |
| Luca Maroni | 90/100 | 2012 |
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Features
| Winery | CALDARO - KELLEREI KALTERN |
| Denomination | Cabernet Sauvignon Doc |
| Vintage | 2018 |
| Grapes | 100% Cabernet Sauvignon |
| Alcohol content | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | BZ/215 |
| Winery headquarter | CALDARO - KELLEREI KALTERN - Caldaro (BZ) - Kellereistraße, 12 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Formaggi di media stagionatura, Affettati e salumi, Selvaggina, Spezzatino di carne e selvaggina, Scaloppine ai funghi, Pasta al sugo di carne, Speck |
| Carta dei vini | Cabernet Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Trentino-Alto Adige (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Wine description
La Riserva Quintessenz è composta da uve Cabernet Sauvignon e una piccola percentuale di Merlot. In seguito alla vendemmia ed alla pressatura delle uve rimane in contatto con le bucce per un periodo di circa 4 settimane all’interno di botti di rovere, dove svolge anche la fermentazione alcolica. La fermentazione malolattica avviene invece all’interno di barrique per 18 mesi.
Caratteristiche del Cabernet Sauvignon "Quintessenz"
Colore rosso rubino cupo e denso. Come denso è anche il suo profumo, che si apre in un bouquet diversificato: dal frutto di bosco ad un finale speziato di cannella e legno nobile.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Kaltern
Perfetto con piatti a base di carne anche strutturati. Servire ad una temperatura di 16°C in calice abbastanza ampio.
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