Brunello di Montalcino "Vigna del Fiore" 2015 DOCG BARBI

BARBI 
Codice Prodotto 2368
€ 73,99 € 80,00
€ 98,65/liter
Prezzo iniziale € 80,00
Prodotto disponibile
Spedizione lunedì 17 marzo, se ordini entro 2 ore e 57 minuti
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Premi e riconoscimenti
Punteggio sommelier 92/100 2025
5 Grappoli AIS 2017
2 Bicchieri gambero rosso 2018
Wine Spectator 95/100 2017
James Suckling 93/100 2017
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Caratteristiche
Cantina BARBI
Denominazione Brunello di Montalcino DOCG
Annata 2015
Uvaggio 100% Sangiovese
Gradazione 14,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF 4861/SI
Sede Cantina BARBI - Montalcino (SI) - Località Pordernovi, 170
Bottle size Standard bottle
Combination Pasta with meat sauce, Risotto, Cold cuts and salami, Roast meat, Florentina Steak, Hard cheese, Tagliatelle with mushrooms, Sliced beef
Region Tuscany (Italy)
Style Full-bodied and intense
Wine list Brunello di Montalcino
Descrizione del vino

La “Vigna del Fiore” è unica per la Fattoria Barbi. 5,7 ettari di terreno sassoso, posta in un luogo dove la famiglia coltiva viti dal 1500. La Vigna del Fiore è una tra le vigne più a sud di tutta la zona del Brunello di Montalcino e una delle più antiche. La sua esposizione particolare e la composizione del suolo, conferiscono a questo Brunello caratteri unici. La classe di questo vino è espressa dall’eleganza e dalla finezza dei profumi e dalla complessità dei sapori. Il Brunello Vigna del Fiore è prodotto dal 1981; è un vino con una grande capacità di invecchiamento, ma, per la sua armonia e piacevolezza, può essere bevuto e goduto fin dai primi anni di bottiglia. Il vitigno impiegato è quello di Sangiovese puro al 100%. La vinificazione sono prima pigio – diraspate e subito dopo hanno subito un repentino abbattimento di temperatura fino a 16°C, in ambiente protetto da Anidride Carbonica. La normale fermentazione alcolica è durata per circa 16/17 giorni ad una temperatura controllata di 27° massimo 28° C. Alla svinatura è seguita la fermentazione malolattica e successivamente il vino è stato elevato in botti di media-piccola capacità di massimo 15 ettolitri. Segue il passaggio in botti a capacità superiore di 30 ettolitri. Il Brunello “Vigna del Fiore” invecchia in legno per almeno due anni ed affina in bottiglia per un minimo di 4 mesi.

 

Caratteristiche del vino Brunello di Montalcino Vigna del Fiore

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo. Il profumo è quello della ciliegia matura, note ambrate e vanigliate, accenni di chiodi di garofano arricchiscono la componete olfattiva. Il gusto è complesso, dalla trama fitta e vellutata. Elegante con tannini setosi. Molto persistente.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso toscano Cantina Barbi

Il Brunello DOCG Vigna del Fiore è un magnifico vino da arrosti, stufati, grigliate di carne. Prelibato con piatti di alta cucina, ma anche perfetto come “vino da meditazione”. La sua capacità d’invecchiamento è di oltre 50 anni. Consigliamo di conservare le bottiglie coricate, al buio e ad una temperatura di 12° massimo 14°C. Va servito a temperatura ambiente in calice ampio che permette l’ossigenazione.

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