Spumante Metodo Classico Cuvée Paradiso "QUINTOPASSO" Cleto Chiarli

Codice Prodotto 1938
€ 17,90 € 22,80
€ 23,87/liter
Prezzo iniziale € 22,80
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Caratteristiche
Cantina Cleto Chiarli
Denominazione Spumante Metodo Classcio
Uvaggio 80% Chardonnay, 20% Sorbara in purezza
Gradazione 12,50%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF MO/3594
Sede Cantina Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole, Aperitivo, Tartare-carpaccio pesce, Carni Bianche, Verdure in pastella, Stuzzichini
Carta dei vini Spumante
Formato Bottiglia standard
Regione Emilia Romagna (Italia)
Stile Leggero e fresco
Descrizione del vino

La casa Modenese produce questo moderno e intrigante Vino Spumante di Qualità. La vinificazione prevede l’impiego di vitigni assembalti in blend composti da Chardonnay per l’80% e 20% di Sorbara. L’area di produzione è quella dell’Emilia Romagna e della Provincia di Modena. Il processo di vinificazione prevede la pressatura soffice, che avviene immediatamente dopo la raccolta dei grappoli, eseguita a mano in cassette, andando ad estrarre solo la polpa dell’acino, dove risiedono l'acidità e la salinità che si ritrovano poi nel mosto fiore. Segue una attenta fermentazione in bottiglia “sur lattes” a temperatura costante che si sviluppa per oltre 24 mesi prima della sboccatura finale.

 

Caratteristiche della Cuvèè Paradiso

All’esame organolettico Questo Vino Spumante di Qualità si presenta con un colore giallo oro intenso. Il profumo è caloroso ed avvolgente, richiama un mattino tropicale. La sensazione che sorprende l’olfatto è ricca di frutta gialla, iodio e macchia mediterranea. Il gusto si caratterizza per le bollicine finissime che solleticano il palato e che giocano dinamicamente con gli equilibri tra la freschezza nervosa del Sorbara e la solarità dello Chardonnay.

 

Abbinamenti consigliati con questo spumante

Un vino spumate ottimo solo per momenti di convivialità. Ideale anche per accompagnare portate leggerissime e verdure bollite. Si presta bene per esaltare i sapori della pasticceria fresca. Va servito fresco a 10° C in calice alto ed affusolato. Raggiunge una gradazione alcolica di 12,5% Vol.

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