Spumante Extra Brut Millesimato "Riserva del Governatore" BORTOLOMIOL

Il “Riserva del Governatore” Extra Brut Millesimato della Cantina Bortolomiol deve il nome al fatto che fu creato appositamente da Giuliano Bortolomiol in occasione della visita a Valdobbiadene di un personaggio illustre. E’ prodotto con uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate nei vigneti aziendali situati in provincia di Treviso. Dopo la vendemmia manuale che si svolge nei primi giorni di settembre, si passa alla vinificazione in bianco che avviene tramite pressatura soffice: la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata mediante l’impiego di lieviti selezionati mentre la presa di spuma avviene a 6 mesi a contatto con i lieviti.

Caratteristiche di questo Spumante Bortolomiol

All’esame organolettico, questo spumante Millesimato si presenta con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. All’olfatto è aromatico e fragrante mentre al palato risulta sapido e armonico.

Abbinamenti consigliati con questo Spumante Millesimato Bortolomiol

Questo spumante della Cantina Bortolomiol si abbina perfettamente a pietanze a base di pesce, dall’antipasto al secondo. Si consiglia l’abbinamento con piatti speziati. Servire ad una temperatura di 8°C in calice affusolato.