Lambrusco Grasparossa Amabile "CENTENARIO" DOC Cleto Chiarli
| Cantina | Cleto Chiarli |
| Denominazione | Lambrusco Grasparossa DOC |
| Uvaggio | 100% Lambrusco Grasparossa |
| Gradazione | 8,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | MO/3594 |
| Sede Cantina | Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Cotechino, Pizza, Verdure in pastella, Crespelle spinaci e ricotta, Pasta all'amatriciana, Tortellini al ragù, Porchetta |
| Carta dei vini | Lambrusco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Emilia Romagna (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il vino “Centenario” Grasparossa di Castelvetro amabile della cantina Chiarli vanta la denominazione Lambrusco di Grasparossa DOC. Prodotto tipico locale della Regione Emilia Romagna. È un vino con sentori di grande frutto, percepiamo in profondità gli aromi dell'uva. La sua morbidezza lo rende sorprendentemente piacevole ma senza eccessi. Coinvolgente e avvolgente. Per la vinificazione delle uve di vitigno Lambrusco Grasparossa di Castelvetro pure al 100% l’azienda procede con la pigiatura tradizionale con macerazione di 36 ore. Segue poi una fase di breve fermentazione a temperatura controllata di 18° massimo 20° C. Poi la lunga rifermentazione permette la presa di spuma in “cuves closes” seguendo il metodo classico aziendale.
Caratteristiche di questo vino rosso della cantina Cleto Chiarli
Le caratteristiche organolettiche emerse dall’analisi, restituiscono un vino amabile di colore rosso intenso, vinoso, e con ampio profumo fruttato. La spuma vivace ed evanescente si presenta di un colore rosato carico.
Abbinamenti consigliati con questo Lambrusco Grasparossa Amabile
Il Vino Chiarli Centenario Amabile Lambrusco di Grasparossa va assaporato con i dessert. Si abbina alla perfezione anche con i piatti della cucina emiliana e con gli antipasti di salumi. Va servito fresco, alla temperatura di 10° massimo 12° C in bicchieri alti ed affusolati tipo il bordeaux.
