Lambrusco di Sorbara "Premium Vecchia Modena" DOC Cleto Chiarli
| Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
| 3 Bicchieri gambero rosso |
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| 5 Grappoli AIS |
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| Cantina | Cleto Chiarli |
| Denominazione | Lambrusco di Sorbara DOC |
| Uvaggio | 100% Lambrusco Sorbara |
| Gradazione | 11,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | MO/3594 |
| Sede Cantina | Cleto Chiarli Tenute Agricole - Castelvetro di Modena (MO) - Via Belvedere, 8 |
| Abbinamento | Tortellini al ragù, Formaggi di media stagionatura, Bolliti misti di carne, Affettati e salumi, Arrosto di carne, Cotechino, Pizza, Crespelle spinaci e ricotta |
| Carta dei vini | Lambrusco |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Emilia Romagna (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
La cantina Cleto Chiarli di Modena, produce questo sensazionale vino Lambrusco di Sorbara in grado di vantare la denominazione DOC. L’etichetta “Premium” racchiude in chiave moderna tutto ciò che la tradizione locale e il territorio sono in grado di esprimere attraverso il vino, che caratterizza quest’area geografica d’Italia, il Lambrusco. L’etichetta Premium racchiude un vino di colore rosa profondo, con profumi ben definiti di fragola e sottobosco. In bocca è fresco, penetrante, minerale, allo stesso tempo vellutato e di sorprendente piacevolezza. Dinamico, con una gradazione alcolica complessiva di 11 Volumi percentuali. Prodotto con la vinificazione in purezza di Lambrusco di Sorbara, puro al 100%. Il processo di vinificazione prevede una leggera macerazione, seguita da attività di svinatura del mosto e successiva refrigerazione. Segue poi una lenta fermentazione in grado di garantire una presa di spuma in “cuve close” come da tradizione dell’azienda Cleto Chiarli.
Caratteristiche del vino Lambrusco di Sorbara "Premium" Doc
All’esame organolettico il Lambrusco Premium di Sorbara DOC si presenta con un gusto secco, sapido, armonico, gradevolmente acidulo. Lo accompagna una spuma fine ed evanescente. Il colore è assolutamente chiaro e vivace con riflessi rosa. Il profumo è caratteristico, intenso e gradevole oltre che di lunga persistenza. Ampio.
Abbinamenti consigliati degustanto questo ottimo Lambrusco Cleto Chiarli
Il vino Premium Lambrusco di Sorbara DOC va servito fresco, alla temperatura massima di 12° C unitamente a paste asciutte, tortellini, carni bollite ed i più tipici piatti della cucina modenese. Utilizzare un bicchiere ampio con bocca richiudente per garantire la concentrazione dei profumi al naso.
