Spumante Extra Dry STAR Astucciato BOTTEGA

Lo Spumante Extra Dry ella Cantina Bottega è ottenuto da una cuvée di uve Pinot Nero, Chardonnay e Glera provenienti tra Lombardia e Veneto. Dopo la raccolta, le uve vengono rapidamente portate in cantina per preservarne l’integrità, quindi sottoposte a pressatura soffice e vinificazione in bianco. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Charmat (o Martinotti), con una fermentazione a temperatura controllata intorno ai 14-15 °C e un successivo affinamento sui lieviti, soprattutto per la componente di Pinot Nero, che contribuisce a dare maggiore complessità e finezza aromatica.

Caratteristiche di questo Spumante di Bottega

Dal punto di vista organolettico si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo è elegante e complesso, con note fruttate e floreali accompagnate da leggere sfumature di lievito e crosta di pane. Al palato risulta pieno, fresco e vivace, con una buona sapidità e un equilibrio tra acidità e residuo zuccherino tipico della tipologia Extra Dry, che lo rende morbido ma allo stesso tempo dinamico.

Abbinamenti consigliati con questo vino del Veneto

Si presta molto bene come aperitivo elegante, ma accompagna anche antipasti di pesce, in particolare crudi come ostriche e crostacei, oltre a piatti di pesce e carni bianche con contorni di verdure. La sua versatilità lo rende adatto anche a contesti conviviali e informali, mantenendo comunque un’immagine distintiva grazie alla bottiglia scenografica. Servire alla temperatura di 4-5°C.