Sauvignon DOC BIO Perusini
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | Perusini |
| Denominazione | Sauvignon Doc |
| Annata | 2023 |
| Uvaggio | 100% Sauvignon |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,00% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | UD 6194 |
| Sede Cantina | Perusini - Corno di Rosazzo (UD) - Via del Torrione, 13 |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Pesce spada, Pesce in umido, Crostacei, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare, Formaggi freschi, Orata al forno |
| Carta dei vini | Sauvignon |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Friuli Venezia Giulia (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Sauvignon DOC è un vino bianco friulano di grande personalità, dal sapore fresco, prodotto dall'Azienda Agricola Perusini, situata a Corno di Rosazzo in provincia di Udine, sui colli Friulani Orientali. L'uva che dà origine a questo vino è 100% Sauvignon. L'uva viene raccolta rigorosamente a mano, dopo la diraspatura viene lasciata a macerare a basse temperatura per circa 5 ore. La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguono sei mesi di affinamento sulle fecce fini.
Caratteristiche dei questo vino Sauvignon
Alla vista appare giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il profumo è fruttato con note citrine di pompelmo, fiori di sambuco e pesca. Al palato è caldo e voluminoso, con buona sapidità.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco della cantina Perusini
Servire in calici di media ampiezza a temperatura di 10-12°C. Ideale per accompagnare primi piatti dai sapori decisi, frutti di mare e piatti speziati.
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