Ruchè di Castagnole RISERVA "Il Fondatore" MONFERRATO DOCG MONTALBERA

Code produit 2760
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave MONTALBERA
Dénomination Monferrato DOCG
Millesime 2021
Cépages 100% Ruchè
Degré alcoolique 15,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AT/1410
Siège de la Cave MONTALBERA - Castagnole Monferrato (AT) - Cascina Montalbera, 1
Abbinamento Affettati e salumi, Tagliatelle ai Funghi, Risotto ai Funghi, Cannelloni, Tagliata di Manzo, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati, Cotoletta alla milanese
Carta dei vini Monferrato DOC
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Corposo e intenso
Description du vin

Il Ruché di Castagnole Monferrato della cantina Montalbera vanta la Denominazione di Origine Controllata e Garantita, l’onorificenza più alta e prestigiosa in tema di enologia. La sua zona di produzione è ristretta in un piccolo appezzamento di terreno tra i comuni di Castagnole Monferrato e Montemagno in Piemonte. Il vigneto di Ruché impiegato per la sua vinificazione in purezza al 100%, viene allevato con il metodo del Guyot basso con 7 – 8 gemme sul capo a frutto. La vinificazione si svolge in forma tradizionale in rosso. L’affinamento si sviluppa in tonneaux di rovere francese per circa 10 -14 mesi in base all’annata. Successivamente si sviluppa l’affinamento in bottiglia che in cantina viene posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata.

 

Caratteristiche del vino rosso Ruchè Di Castagnole Monferrato DOCG L’impronta

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino tendente al granato. Il profumo è intenso, persistente con tendenziali ricordi aromatici e sentori tipici di frutti di bosco, che si evolvono in spezie orientali e pepe nero. Il gusto è potente e caratteristico al palato, di grande persistenza.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Piemontese Cantina MONTALBERA

Un vino a tutto pasto, è vino rosso che ben si abbina a secondi piatti di carne, anche arrosto. Si serve alla temperatura di 18° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.

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