Piemonte Rosso "FUORI CATALOGO" DOC MONTALBERA

La Cantina Montalbera, produce questo sensazionale vino rosso della tradizione piemontese. La zona di produzione DOC è quella del Piemonte. Il vigneto impiegato per la sua vinificazione viene allevato con il sistema a Guyot basso con 8 – 10 gemme sul capo a frutto. La vinificazione prevede l’impiego in blend di uve di Barbera per il 60% dell’uvaggio e uve di Ruchè per il restante 40%. La vinificazione prevede l’impiego del metodo tradizionale in rosso con l’utilizzo di uve in leggera sovra – maturazione. Affinamento in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia posizionata in senso orizzontale a temperatura controllata. È un Rosso come nessun altro. Il “Fuori Catalogo” della cantina Montalbera ci arriva direttamente dal Piemonte, per proporci un sorso figlio di un blend in cui a recitare la parte sono le varietà vitate regionali in un certo senso considerate “minori”. Ma di minore nel “Fuori Catalogo” non c’è veramente nulla, perché la Barbera, il Ruchè e il Grignolino si uniscono davvero all’unisono, e con il loro invecchiamento in acciaio arrivano a offrire una bevuta sì scorrevole, leggiadra e spensierata, ma contemporaneamente di grande livello qualitativo. È un Rosso del Piemonte che tiene alta l’asticella dell’enologia nazionale.

Caratteristiche di questo ottimo vino rosso piemontese

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico si presenta come un vino rosso rubino di media intensità con riflessi che tendono ad aranciare con l’invecchiamento. Il profumo è intenso, fruttato con sentori di frutti rossi e di albicocca. Il gusto è delicato morbido e corposo, con sentore di confettura di frutti di bosco.

Abbinamenti consigliati degustando Piemonte Rosso Doc Fuori Catalogo

Il vino di punta della cantina Montalbera è versatile negli abbinamenti, è ottimo insieme agli agnolotti al ragù. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’esalazione dei profumi.