Langhe Nebbiolo "Reggimento" DOC RATTI

Un vino dalle peculiari caratteristiche. Capace di racchiudere in se tutti i caratteri del territorio da cui proviene e dove opera la rinomata cantina Ratti che da sempre esprime al massimo le caratteristiche del proprio territorio. Questo Nebbiolo proveniente dalla raffinata sottozona Reggimento, è frutto della vinificazione in purezza di uve di Nebbiolo pure al 100% allevate entro l’ambito aziendale della cantina Ratti. La vendemmia si svolge alla fine di settembre e si protrae fino alla metà di ottobre. Segue la vinificazione in cantina con la diraspa-pigiatura dei grappoli e la fermentazione a temperatura controllata di 30°C. La durata media della macerazione è di 7–10 giorni. Poi l’affinamento di circa un anno.

Caratteristiche di questo vino rosso piemontese

All’esame organolettico si presenta di colore rosso rubino non molto intenso. Il profumo è fine, delicato e persistente con sentori che ricordano la fragolina di bosco e il lampone. Il gusto è gradevolmente amarognolo, vellutato, leggero e pieno allo stesso tempo.

Abbinamenti consigliati degustando Langhe Nebbiolo

Ideale con i primi di carne della tradizione piemontese. Perfetto anche con i secondi di pollo e maiale, cucinati con preparazioni leggere; dà il meglio di sé con le scaloppine di manzo coi funghi. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.