Puglia Bianco MINUTOLO BIO Polvanera

Prodotto con uve Minutolo in purezza, questo vino bianco della cantina Polvanera nasce nel Vigneto Marchesana di Gioia del Colle e il Vigneto Macchia di Gatto di Casamassima, in provincia di Bari. La vendemmia avviene tramite raccolta meccanica delle uve nella seconda settimana di settembre: segue spremitura soffice delle uve con breve macerazione di 2/3 ore in pressa e fermentazione in acciaio per una durata di 20 giorni alla temperatura di 13°C. Infine ha luogo l'affinamento per 3 mesi sempre in acciaio inox e altri 2 mesi in bottiglia.

Caratteristiche di questo vino pugliese

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini ed un intenso bouquet olfattivo: banana, bergamotto, pesca e biancospino. Al palato è fresco, leggermente sapido e con un finale persistente.

Abbinamenti consigliati con questo vino bianco pugliese

Da degustare con piatti a base di pesce, dagli antipasti ai secondi; ottimo anche con formaggi semi stagionati. Servire ad una temperatura di 8-10°C.