Prosecco Millesimato Special Cuvée Extra Dry DOC ZONIN

ZONIN 
Item code 0034
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Prizes and awards
Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery ZONIN
Denomination Prosecco Doc
Grapes 100% Glera
Alcohol content 11,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CVZ
Winery headquarter ZONIN - Gambellara (VI) - Via Borgolecco, 9
Abbinamento Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare, Aperitivo, Sushi-sashimi, Stuzzichini, Cozze, Spaghetti ai ricci di mare
Carta dei vini Prosecco
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Per questo sensazionale Prosecco i Tecnici Zonin vinificano in purezza le uve di Glera. Tutti i vitigni impiegati per la sua produzione sono allevati entro l’ambito aziendale del Veneto. La vinificazione prevede che le uve sono sottoposte ad una delicata pigiatura e ad una pressatura soffice per estrarre solo il mosto di migliore qualità. La fermentazione si svolge a temperatura controllata di 18°C per una frazione di mosto mentre il rimanente viene conservato a 0°C fino al momento della presa di spuma che avviene in recipienti adatti a mantenere una pressione di circa 5 atmosfere.

 

Caratteristiche di questo Prosecco Extra Dry

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino chiaro luminoso. Spuma bianca e fine con perlage molto sottile. Il profumo è gradevolmente intenso, molto fruttato, aromatico con ricordo di fiori di gelsomino, mela renetta e pesca bianca. Il gusto è fresco e di grande piacevolezza con una leggerissima nota di mandorla dolce, tipica delle uve Prosecco.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Zonin

Appagante nell’aperitivo, sostiene il convivio a tavola con brodetti di pesce, zuppe di molluschi, paste fresche con salse bianche, pollame. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.

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