Moscato Rosa Colle Villano

Questo ricercato e prestigioso vino dolce rosato, prodotto dall’azienda agricola Colle Villano del Friuli, racchiude in se la tradizione e la ricerca per l’innovazione aziendale e che soprattutto contraddistingue il territorio in cui si produce. Il Moscato Rosa è un vino da dessert delicato e aromatico, di colore rosso rubino chiaro e dal caratteristico profumo di rosa. Il moscato Rosa delle Venezie è un vino fermo dolce molto elegante e profumato dal colore rosato carico. Ha un profumo intenso con caratteristiche note di rosa. La vinificazione prevede la pigia diraspatura immediata all’arrivo in cantina delle uve raccolte a una temperatura di 22°C. Poi la criomacerazione a 5/6°C. e la pressatura soffice. Il raffreddamento del mosto a 15°C e poi la decantazione per una notte. Travaso del mosto pulito con inoculo dei lieviti selezionati. In ultimo la fermentazione a 15°C che si protrae per 20 giorni. Segue il travaso e affinamento in vasca d’acciaio.

Caratteristiche del Moscato Rosa Colle Villano

Le caratteristiche organolettiche sono particolari e incuriosiscono l’assaggiatore. Al palato si presenta pieno, dolce e aromatico. Soprattutto nelle stagioni calde si determina una maturazione leggermente anticipata ma fisiologicamente perfetta delle uve. Gli aromi sono marcati e caratteristici, la struttura è persistente, i tannini sono morbidi e si caratterizzano per una elevata concentrazione che si traduce in persistenza di gusto.

Abbinamenti consigliati con questo vino

Questo particolare vino friulano dell’azienda vitivinicola Colle Villano, si presta particolarmente per accompagnare la pasticceria secca, le paste frolle e lo strüdel.