Moscato d'Asti "Palas" DOCG MICHELE CHIARLO

Dalla vinificazione di uve di Moscato Bianco. La provenienza è quella classica del Piemonte, da vigneti nel cuore della zona storicamente più vocata a questo vitigno. La vendemmia prevede la raccolta manuale. La vinificazione ha la pressatura soffice dell'uva intera. Il mosto viene stoccato in vasca a -2°C per mantenere l’integrità degli aromi; segue una lenta fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi alcolici. Durante questo processo parte dell’anidride carbonica sviluppata durante la fermentazione rimane “intrappolata” nel vino donandogli la sua naturale lieve effervescenza. Prima dell’imbottigliamento il vino è quindi sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed evitare ogni ulteriore fermentazione dei lieviti.

Caratteristiche di questo vino della Cantina Michele Chiarlo

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo è quello del bouquet al naso si apre su toni freschi fruttati ed eleganti, con un interessante sentore di salvia. Il gusto al palato è fresco, rotondo, con un giusto grado zuccherino.

Abbinamenti consiglaiti degustando questo vino bianco

Un vino perfetto per celebrare con stile la fine dei pasti, ideale con frutta e dolci di diverso tipo. Da urlo con le zeppole. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C.