Magnum 1,5 Litri Aglianico "Sairus" Astucciato MONTESOLE
Punteggio sommelier | 90/100 | 2024 |
Cantina | MONTESOLE |
Denominazione | Aglianico Igt |
Annata | 2018 |
Uvaggio | 100% Aglianico |
Gradazione | 14,00% |
Cl | 150cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | AV/2632 |
Sede Cantina | MONTESOLE - Montemiletto (AV) - Località Serra, Via Casale S.Angelo,6 |
Abbinamento | Pasta all'amatriciana, Cannelloni, Arrosto di carne, Grigliata di Carne, Scaloppine ai funghi, Salsiccia, Formaggi di media stagionatura, Carne alla pizzaiola |
Carta dei vini | Aglianico |
Formato | Magnum |
Regione | Campania (Italia) |
Stile | Corposo e intenso |
La presente bottiglia viene venduta in Astuccio Serigrafato, ed è formato Magnum da 1,5 litri.
Sairus Aglianico è la migliore sintesi della pregiata Vitis Hellenica, vitigno millenario che affonda le sue radici nelle più antiche memorie della Campania Felix, così come testimoniano i passi delle opere storiche dei Romani Marco Terenzio Varrone e Plinio il Vecchio. Vinificato dall'annuale selezione dei suoi frutti migliori, è un Aglianico di grande complessità e vigorosa struttura, che richiede almeno 4 anni di invecchiamento Il vitigno impiegato è quello di Aglianico puro al 100%. La provenienza è quella dei vigneti selezionati del territorio delle province di Avellino, nel cuore etneo dell’Italia. La vendemmia si svolge a mano e parte intorno alla fine d ottobre. La fermentazione prevede la fermentazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 15 giorni. Segue un attento affinamento del vino di 12 mesi in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, poi, 36 mesi in barriques e botti di rovere, in ultimo almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo Campania Aglianico
Dall’esame organolettico emerge un vino con aspetto rosso rubino intenso, Il profumo ampio e complesso con note di spezie e frutti rossi. Il gusto è secco, leggermente tannico.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Montesole
Un vino che si presta per accompagnare gli antipasti a base di affettati affumicati, formaggi stagionati e piccanti, primi a base di porcini e tartufo nero, fusilli al ragù napoletano, arrosti di selvaggina, agnello al forno con patate. La temperatura di servizio è di 16° C in calice ampio che favorisce una buona ossigenazione.