Soave Classico DOC DOMINI VENETI

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Sommelier score 89/100 2025
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Features
Winery DOMINI VENETI
Denomination Soave Classico DOC
Vintage 2024
Grapes 80% Garganega, 15% Trebbiano, 5% Chardonnay
Alcohol content 12,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF VR 1246
Winery headquarter Domini Veneti, Cantina Valpolicella Negrar - Negrar (VR) - Via Ca’ Salgari, 2
Abbinamento Affettati e salumi, Antipasti di pesce al vapore, Risotto ai frutti di mare, Ravioli di zucca, Verdure in pastella, Carni Bianche, Cozze, Aperitivo
Carta dei vini Soave
Formato Bottiglia standard
Regione Veneto (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Dalla vinificazione in blend di uve di Garganega 80%, Trebbiano 15%, Chardonnay 5%. La provenienza è situata nel cuore della zona del Soave Classico, in un area pedecollinare a 80 metri sul livello del mare con terreni di origine vulcanica. La vendemmia si svolge a fine Settembre. La vinificazione prevede la pigiatura con diraspatura delle uve, pressatura soffice a membrana. Fermentazione senza bucce alla temperatura controllata di 14°-16° C. L’affinamento del vino si sviluppa con la conservazione in acciaio. La stabilizzazione: proteica e tartarica.

 

Caratteristiche di questo vino bianco

All’esame organolettico l’aspetto è di colore giallo paglierino. Il profumo si caratterizza per le note delicate di frutta bianca leggermente floreale. Il gusto ha la freschezza e un imperdibile finale di mandorla amara tipica del vitigno Garganega.

 

Abbinamenti consigliati degustando Soave Classico Doc

Un vino delicato e raffinato che si accompagna ottimamente ad antipasti, primi piatti di pasta con verdure e pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 10° C.

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