BLACK Tenuta del Cabreo FOLONARI
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
| Winery | FOLONARI |
| Denomination | Toscana Igt |
| Vintage | 2022 |
| Grapes | 100% Pinot Nero |
| Alcohol content | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Code ICQRF | FI/13770 |
| Winery headquarter | Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute - Greve in Chianti (FI) - Via di Nozzole, 12 Località Passo dei Pecorai |
| Bottle size | Standard bottle |
| Combination | Scallops with mushrooms, Roast meat, Cold cuts and salami, Meet in tomato sauce, Tagliatelle with mushrooms, Sliced beef, Grilled Pork, Grilled meat |
| Region | Tuscany (Italy) |
| Style | Medium-bodied and fragrant |
| Wine list | Toscana Igt |
Black è il risultato di un grande sogno di Ambrogio Folonari dopo i suoi numerosi viaggi in Borgogna. Il vitigno è quello di Pinot Nero in purezza al 100%. La provenienza del prodotto è quella delle uve provenienti da vigneti delle tenute del Cabreo situati sui colli di Panzano nel Chianti. Per la vinificazione si procede in vasi vinari di acciaio inox a temperatura controllata di 28°C. La maturazione si sviluppa in tonneau da 500 litri con turnover personalizzato per almeno un anno. L’affinamento si sviluppa per un minimo 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino rosso toscano
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso brillante con riflessi scuri. Il profumo è elegante, sentori vinosi accompagnano frutti rossi e cenni di incenso bruciato. Il gusto in bocca ha grande fascino di mirtilli, austero con gusto di cioccolato amaro; ricco di tannini dolci con nuances di buccia. Stereotipo dell’eleganza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Folonari
Un vino ottimo per esaltare primi piatti con sughi di carne, da provare con delle splendide lasagne al ragù di piccione e zucca gialla. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C.
