Allemanda Moscato Noto DOC PLANETA

Code produit 3055
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€ 16,53/liter
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2025
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Caractéristiques
Cave PLANETA
Dénomination Noto DOC
Millesime 2020
Cépages 100% Moscato Bianco
Biologique Oui
Degré alcoolique 13,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AG 1769
Siège de la Cave PLANETA - Menfi (AG) - Contrada Dispensa
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Crostacei, Formaggi freschi, Cozze, Tartare-carpaccio pesce, Sushi-sashimi, Pasta con le sarde
Carta dei vini Moscato di Noto
Formato Bottiglia standard
Regione Sicilia (Italia)
Stile Leggero e fresco
Description du vin

Allemanda è una danza barocca di apertura, cosi come il nostro Moscato bianco. Secco, con intensi profumi di gelsomino e agrumi, nasce dalle terre bianche e assolate di Noto. Una personale interpretazione di un vino bianco da aperitivo da varietà autoctone aromatiche. La vinificazione vede l’impiego di sole uve di Moscato Bianco pure al 100%. La vinificazione prevede la decantazione statica del mosto dopo diraspa-pigiatura e pressatura soffice. Fermentazione ed affinamento in acciaio, a 15°C.

 

Caratteristiche del vino Allemanda Moscato di Noto DOC

All’aspetto si presenta giallo molto chiaro con riflessi verdi. Alla degustazione si esprime con note olfattive di gelsomino, petali di rosa, carcadè, pompelmo rosa e profumi di mare: un’esplosione poetica. Il gusto in bocca è sapido e fresco, equilibrato ed elegante.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Planeta

La sua fragrante aromaticità si esalta sul contrasto morbido-sapido del mare: voluttuoso su un’insalata di aringhe, gentile su un’insalata caprese, è straordinario su gamberi e crostacei panati o su una crema di pomodoro e astice. Solare e conviviale, valorizza con precisione millimetrica una paella valenziana, un Cous Cous di pesce o dei tagliolini ai ricci di mare. Da apprezzare giovane. Va servito ad una temperatura di massimo 8° C in calice alto ed affusolato.

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