Vermentino di Sardegna "Merì" DOC Argiolas

Il vermentino Merì della casa vitivinicola Argiolas rappresenta il punto di riferimento per la linea prestigio della rinomata casa sarda. Vanta la certificazione DOC Vermentino di Sardegna che ne certifica la Denominazione di Origine Controllata. La produzione avviene entro l’ambito aziendale nelle tenute di Selegas. In quest’area della Sardegna il territorio assume una particolare conformazione che influisce sulle viti e conferisce al vino ottimi profumi e sapidità di gusto. Si caratterizza per buona esposizione, giusta granulometria e struttura calcarea con presenza argillosa. La vinificazione prevede l’impiego di sole uve Vermentino pure al 100% che in fase di allevamento hanno potuto beneficiare delle positive influenze del clima mediterraneo, con inverni miti e calde estati ventilate. La vendemmia manuale in settembre avanzato necessita della refrigerazione delle uve immediata e sul posto. Durante le operazioni iniziali di vinificazione si procede con la pressatura soffice, segue poi la decantazione naturale a temperatura costante di 10 -12° C che viene effettuata in ambiente privo di ossigeno per preservare il mosto da fenomeni ossidativi. La fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C si sviluppa poi per 15 – 20 giorni.

Caratteristiche del vino Vermentino di Sardegna Merì DOC

Il vino Merì della cantina Argiolas si contraddistingue per il colore paglierino tenue con leggerissime venature verdognole che emergono soprattutto controluce. A livello olfattivo il profumo è molto intenso e si apre con un aroma primario dove la predominanza di note agrumate e di frutta fresca la fanno da padrone. Il gusto è vivace, molto fresco e sapido, equilibrato, e soprattutto finemente delicato.

Abbinamenti consigliati degustando il vino Merì Argiolas

Il vino bianco Merì di Argiolas si abbina ad antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce, spigola ai carciofi, e grigliate di mare oppure fritture di mare. Buono anche con i formaggi a pasta molle e a media stagionatura. Va servito fresco a 10° C in calice alto e ampio che permette la diffusione dei profumi.