Valdobbiadene Prosecco Extra Brut Cuvée 5 DOCG Col Vetoraz
Punteggio sommelier | 92/100 | 2024 |
Cantina | Col Vetoraz |
Denominazione | Valdobbiadene Docg |
Uvaggio | 100% Glera |
Gradazione | 11,50% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | TV/10326 |
Sede Cantina | Col Vetoraz Spumanti - S. Stefano di Valdobbiadene (TV) - Strada delle Treziese, 1 |
Abbinamento | Aperitivo, Antipasti di pesce al vapore, Antipasti caldi di pesce, Pesce alla griglia, Spaghetti alle vongole, Cozze, Calamari al forno, Pizza |
Carta dei vini | Prosecco |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Veneto (Italia) |
Stile | Leggero e fresco |
Dalla vinificazione di uve di Glera pure al 100% nasce questo sensazionale prosecco Col Vetoraz. La zona di origine delle uve ricade nell’area del Valdobbiadene DOCG. Il vino è ottenuto dalla selezione di 5 vigne accuratamente selezionate. Per la vinificazione si procede con il classico metodo in bianco con pressatura soffice degli acini e presa di spuma lenta con il metodo Martinotti. L’affinamento si sviluppa per al massimo 3 mesi. Il metodo di spumantizzazione prevede la rifermentazione in grande recipiente con il “Metodo Charmat”.
Caratteristiche di questo Prosecco
All’aspetto questo spumante si presenta con un colore giallo paglierino, un perlage fine e persistente. Il profumo all’olfatto richiama floreali di rosa, agrumi, acacia, fiore di vite e fruttati di pesca bianca, pera e mela. Il gusto è secco ma con espressioni rotonde.
Abbinamenti consigliati degustando questo prodotto della Cantina Col Vetoraz
Questo spumante della tradizione veneta è un ottimo aperitivo, perfetto per accompagnare conchiglie, crostacei e pesci pregiati. La temperatura di servizio ottimale è di 6°C in calice alto ed affusolato.