Syrah "RINAZZO" PELLEGRINO

Rinazzo, territorio sabbioso, di “rena”, quasi desertico. È da queste condizioni estreme che da uve Syrah nasce un rosso strutturato, morbido e speziato. Per la produzione di questa etichetta sono impiegate uve di Syrah in purezza al 100%. La provenienza delle viticulture ricade in una ristretta area dell’isola di Pantelleria. La vinificazione dopo l’epoca di raccolta che ricade nell’ultima decade di agosto alla prima decade di settembre. Lunga macerazione a temperatura controllata fi no a completamento della fermentazione alcolica. Affinamento di almeno 24 mesi in vasche di acciaio e barrique.

Caratteristiche di questo Syrah

All’aspetto che si evidenzia dall’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso intenso con riflessi granata. Il profumo ha note floreali di rosa accompagnate da aromi di melograno e frutti rossi, con accenni di pepe nero. Il gusto è morbido e strutturato, con note speziate di chiodi di garofano, piacevoli sentori di marasca e prugna e accenni di rosmarino.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino siciliano

Un vino da abbinare a grigliate di carne rossa, stufati, bolliti e pasta ripiena. La temperatura di servizio ottimale è di 18°C in calice ampio che ne favorisce l’ossigenazione.