Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs CANTINA PUIATTI

Questo Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs di Cantina Puiatti è un’espressione molto pulita e moderna dello Chardonnay in purezza, realizzato nel cuore del Friuli Venezia Giulia, a Romans d’Isonzo, in località Zuccole. Nasce da uve 100% Chardonnay coltivate su suoli alluvionali caratterizzati da uno strato ghiaioso profondo e da argille rossastre ricche di ossidi di ferro. Questo tipo di terreno, insieme al clima mediterraneo ma ben ventilato e con forti escursioni termiche tra giorno e notte, contribuisce a dare al vino precisione aromatica, tensione gustativa e una spiccata impronta minerale. La vinificazione segue il Metodo Classico tradizionale: la seconda fermentazione avviene in bottiglia e l’affinamento sui lieviti dura generalmente tra i 24 e i 30 mesi, elemento che arricchisce il vino di complessità e cremosità pur mantenendo grande freschezza.

Caratteristiche di questo vino friulano

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e continuo. Al naso è delicato ma preciso, con note di frutta a polpa bianca, fiori come gelsomino e zagara e leggere sfumature agrumate e di crosta di pane che emergono con l’evoluzione. In bocca è teso ma avvolgente, con una bollicina cremosa e ben integrata, sostenuta da una freschezza viva e da una chiusura sapida e leggermente minerale. L’impronta è quella tipica dello stile Puiatti: essenziale, lineare e molto pulito, più orientato alla precisione che all’opulenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino spumante di Cantina Puiatti

Ottimo con antipasti di pesce, crostacei, sushi e piatti delicati di mare, ma anche come aperitivo o con preparazioni leggere a base di pesce bianco.La temperatura di servizio consigliata è di 6–8 °C.