Spumante Metodo Classico Brut "LA STIPULA" CANTINE DEL NOTAIO
| Cantina | CANTINE DEL NOTAIO |
| Denominazione | Spumante Metodo Classico |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 100% Aglianico del Vulture |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Aperitivo, Verdure in pastella, Fritto misto di pesce, Caponata, Pasta con pesce, Pesce in umido, Stuzzichini |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Basilicata (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
“La Stipula”delle Cantine del Notaio è un Metodo Classico ottenuto con uve 100% Aglianico del Vulture Millesimato, coltivate nei vigneti aziendali della zona del Vulture, in Basilicata. La vendemmia manuale avviene nell’ultima decade di settembre, con macerazione per 1 giorno al massimo e 15 giorni di fermentazione. Segue poi il passaggio in acciaio con rifermentazione in bottiglia e 48 mesi di affinamento sulle fecce in grotte di tufo. La sboccatura non prevede aggiunta di zucchero e viene ricolmata con il vino dello stesso anno.
Caratteristiche di questo Spumante Metodo Classico
All’esame organolettico, questo spumante Metodo Classico si presenta con un colore giallo paglierino scarico, brillante e dal perlage fine e persistente. Al naso si denotano sentori di fiori bianchi e frutta croccante. In bocca è ricco e pieno e dal finale fresco.
Abbinamenti consigliati degustando questo Spumante
Consigliato da solo, come aperitivo, o con stuzzichini vari. Perfetto anche a tutto pasto con piatti di mare e con le verdure. Da servire alla temperatura di 10°C in bicchieri affusolati.
