Rosato “Vin Ruspo” Carmignano DOC BIO CAPEZZANA
| Punteggio sommelier | 89/100 | 2024 |
| Cantina | CAPEZZANA |
| Denominazione | Rosato Carmignano DOC |
| Annata | 2020 |
| Uvaggio | 80% Sangiovese, 10% Cabernet, 10% Canaiolo |
| Biologico | Sì |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | PO 6 |
| Sede Cantina | CAPEZZANA - Carmignano (PO) - Via Capezzana, 100 |
| Abbinamento | Affettati e salumi, Aperitivo, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Pesce alla griglia, Risotto alle verdure, Sushi-sashimi, Spaghetti alle vongole, Tartare-carpaccio pesce |
| Carta dei vini | Carmignano |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Toscana (Italia) |
| Stile | Leggero e fresco |
Il Rosato di Capezzana rappresenta tutta la freschezza e l’intensità che la tipologia è in grado di offrire. Prodotto a partire da un’attenta selezione di sangiovese, cabernet sauvignon e canaiolo, nella migliore tradizione di Carmignano, è vino che viene vinificato e lasciato maturare in vasche di acciaio al fine di preservarne le naturali caratteristiche. Il Rosato di Carmignano DOC “Vin Ruspo” di Capezzana è un vino tutto da bere, perfetto anche come aperitivo e per accompagnare una bella cena tra amici. La vinificazione prevede l’impiego di uve per l’80% di Sangiovese, per il 10% di Cabernet e per il restante 10% di Canaiolo. La zona di produzione è quella del Comune di Carmignano in provincia di Prato. La vendemmia si svolge da inizio ottobre per il Sangiovese e arriva fino a metà ottobre per il Cabernet in modo da permettere un ottimale grado di maturazione. La vinificazione si svolge in tanks di acciaio.
Caratteristiche del Vin Ruspo DOC
All’esame organolettico questo vino si presenta di colore rosa cerasuolo con riflessi accesi. Il profumo è al naso di grande espressività e rilascia belle note di fragola, ciliegia e di petali di rosa. Il gusto è al palato fresco, equilibrato, gustoso e intenso. Di grande piacevolezza, chiude con un finale fruttato, di media persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino Rosé di Capezzana
Un vino in grado di abbinarsi alla perfezione con tutte le portate della cucina mediterranea. Predilige le portate di mare e si abbina bene ai piatti di carne bianca. Ottimo con la pizza. La temperatura di servizio è di 14°C in calice alto ed ampio.
