Ribolla Gialla BENEDETE COLLAVINI
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | COLLAVINI |
| Dénomination | IGT delle Venezie |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/684 |
| Siège de la Cave | Eugenio Collavini Viticoltori - Corno di Rossazzo (UD) - Via Ribolla Gialla, 2 |
| Carte des vins | Ribolla Gialla |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Poisson grillé, Friture de poisson, Fruits de mer, Spaghetti aux palourdes, Fromages frais, Daurade au four |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Dalla vinificazione in purezza di Ribolla Gialla, un vino simbolo della cantina Collavini. La provenienza è quella IGT delle Venezie, La vendemmia si svolge rigorosamente a mano alla fine di settembre. La vinificazione a partire dall’uva, piuttosto tardiva, viene raccolta a fine settembre e fatta macerare a 13°C per 6 ore. La fermentazione, a temperatura non superiore ai 15°C, dura 15 giorni circa e, come il seguente affinamento fino alla primavera successiva, avviene in acciaio.
Caratteristiche di questa Ribolla Gialla
All’esame organolettico questo sensazionale vino Friulano si presenta di colore giallo paglierino brillante. Il profumo è intenso e fresco, fine ed elegante, che ricorda l’erba limoncella e il pompelmo. Il gusto in bocca è pulito, grasso e ben bilanciato.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco
Un vino eccezionale per ricchi aperitivi classici, che ben accompagna gli antipasti di pesce, i molluschi ed è piacevole con formaggi freschi e di media stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 8°C in calice alto ed ampio.
