Primitivo Salento PATÙ IGP GIUSTINI

Questo vino rosso della Cantina Giustini fa parte della linea DESIGN, vini in grado di esprimere al meglio la grandezze delle uve autoctone senza però trascurare un tocco di stile. Le uve impiegate per la sua produzione sono Primitivo in purezza e provengono dai vigneti di San Giorgio Ionico, Taranto: le vigne hanno un'età media di 25-30 anni e beneficiano di suoli di medio impasto, con buona percentuale di argilla. Dopo la raccolta dei grappoli nel corso degli ultimi giorni di Settembre, si procede con diraspatura e pressatura. Segue macerazione e fermentazione alcolica di 8-10 giorni a temperatura controllata ed infine affinamento in acciaio.

Caratteristiche di questo vino pugliese

Presenta un colore rosso rubino profondo. Le note olfattive rimandano a prugna, mora, frutti di bosco e sensazioni balsamiche. Al palato è morbido e con una buona persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo vino rosso salentino

Da provare con primi piatti saporiti e secondi piatti a base di carne rossa. Servire alla temperatura di 16-18°C.