Pinot Noir "Semel Pater" DOP Anselmet
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | Anselmet |
| Dénomination | Pinot Noir Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | AO/5150 |
| Siège de la Cave | Maison Anselmet - Villeneuve (AO) - Frazione Vereytaz, 30 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Carni Bianche, Carne Rossa in umido, Spezzatino di carne e selvaggina, Formaggi stagionati, Galletto alla brace, Selvaggina, Tagliatelle ai Funghi |
| Carta dei vini | Pinot Nero |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Valle d'Aosta (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il Pinot Nero “Semel Pater”della Cantina valdostana Anselmet è il vino di punta dell'Azienda: è un omaggio al padre Renato, prodotto in tiratura limitata. Il vitigno utilizzato è Pinot Noir in purezza, coltivato sui suoli morenici sabbiosi del comune di Saint Pierre, Valle d'Aosta occidentale. Dopo la raccolta manuale delle uve, il mosto fermenta in acciaio per 10-15 giorni per poi essere riposto in barrique per 18 mesi.
Caratteristiche di questo vino rosso
All'esame organolettico si presenta come un vino dal color rosso granato brillante; al naso è un trionfo di spezie, con pepe e chiodi di garofano su tutti, per poi passare a sentori fruttati di ciliegia e frutti di bosco. In bocca rimane sapido e speziato, arricchito da tannini delicati e da una bella beva.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Questo vino rosso valdostano si sposa bene sia con carni bianche che rosse; da provare anche con selvaggina e formaggi stagionati. Da servire ad una temperatura di 16-18°C in calice abbastanza ampio.
![Pecorino "MERLETTAIE" DOCG BIO [CIU CIU]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/pecorino-merlettaie-docg-bio_9912_ico.jpg "Pecorino \"MERLETTAIE\" DOCG BIO [CIU CIU]")
![Greco Sannio "TABURNO" DOP BIO [Fattoria La Rivolta]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/greco-sannio-taburno-dop-bio_14272_ico.jpg "Greco Sannio \"TABURNO\" DOP BIO [Fattoria La Rivolta]")
![Lugana Riserva "MOLCEO" DOC [OTTELLA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/lugana-riserva-molceo-doc_12645_ico.jpg "Lugana Riserva \"MOLCEO\" DOC [OTTELLA]")
![Negroamaro Salento "Il Pumo" [San Marzano]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/negroamaro-salento-il-pumo_14776_ico.jpg "Negroamaro Salento \"Il Pumo\" [San Marzano]")
![Lagrein Riserva DOC "Porphyr" [Terlano]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/lagrein-riserva-doc-porphyr_5212_ico.jpg "Lagrein Riserva DOC \"Porphyr\" [Terlano]")
![Gavi del Comune di Gavi DOCG [FONTANAFREDDA]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/gavi-del-comune-di-gavi-docg_10245_ico.jpg "Gavi del Comune di Gavi DOCG [FONTANAFREDDA]")
![Spumante "Extra Brut" Bonorivo [Torre Zecchei]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/spumante-extra-brut-bonorivo_14122_ico.jpg "Spumante \"Extra Brut\" Bonorivo [Torre Zecchei]")
![Prosecco DOC Treviso "Brut" ZK [Torre Zecchei]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/prosecco-doc-treviso-brut-zk_9334_ico.jpg "Prosecco DOC Treviso \"Brut\" ZK [Torre Zecchei]")
![Monferrato Rosso "Il Baciale" DOC [Braida]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/monferrato-rosso-il-baciale-doc_9605_ico.jpg "Monferrato Rosso \"Il Baciale\" DOC [Braida]")
![Lagrein RISERVA "FALLWIND" DOC [SAN MICHELE APPIANO]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/lagrein-riserva-fallwind-doc_14526_ico.jpg "Lagrein RISERVA \"FALLWIND\" DOC [SAN MICHELE APPIANO]")
![Champagne Brut Rosé Astucciato [Bollinger]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/champagne-brut-rosé-astucciato_14491_ico.jpg "Champagne Brut Rosé Astucciato [Bollinger]")
![Selezione 6 Vini Valtellina [Mamete Prevostini]](https://data.negoziodelvino.it/imgprodotto/selezione-6-vini-valtellina_10667_ico.jpg "Selezione 6 Vini Valtellina [Mamete Prevostini]")
