Morellino di Scansano "LAMPO" DOCG SAN FELO
Punteggio sommelier | 91/100 | 2024 |
Cantina | SAN FELO |
Denominazione | Morellino di Scansano Docg |
Annata | 2021 |
Uvaggio | 90% Sangiovese e altri vitigni a bacca rossa |
Gradazione | 13,50% |
Cl | 75cl |
Solfiti | Contiene Solfiti |
Codice ICQRF | GR/6001 |
Sede Cantina | SAN FELO - Magliano in Toscana (GR) - Località Pagliatelli di Sotto |
Abbinamento | Arrosto di carne, Risotto ai Funghi, Affettati e salumi, Scaloppine ai funghi, Selvaggina, Pasta al sugo di carne, Formaggi di media stagionatura, Bistecca Fiorentina |
Carta dei vini | Morellino di Scansano |
Formato | Bottiglia standard |
Regione | Toscana (Italia) |
Stile | Di medio corpo e profumato |
La storia narra che: Lampo era il soprannome del nonno paterno di Federico: Ernesto, classe 1912. Un buttero, in omaggio al nonno, nell’etichetta della bottiglia è riportata la sua foto a cavallo. Per la produzione di questo vino si procede con l’impiego di vitigno Sangiovese per il 90% cui si aggiungono altri vitigni a bacca rossa locali. La provenienza è quella della toscana DOCG del Morellino di Scansano. La vendemmia prevede che le uve, giunte a perfetta maturazione fenolica e dopo ripetuti assaggi, sono state vendemmiate. Segue la vinificazione, con le uve che una volta giunte in cantina, sono state delicatamente diraspate e messe a fermentare in serbatoi di acciaio ad una temperatura costante di 30°C. in ultimo l’invecchiamento che una volta separate le bucce dal vino, questo è stato immediatamente messo in tonneaux e barriques di secondo e terzo passaggio con successivo affinamento per 15-18 mesi. Prima dell’immissione sul mercato seguirà un affinamento in bottiglia.
Caratteristiche di questo vino toscano
All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino. Il profumo al naso si presenta complesso e raffinato, con sentori di frutti rossi e decisi cenni speziati. Il gusto al palato è morbido, avvolgente, con una trama tannica fine. Persistente.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso
Un vino ottimo in abbinamento ai piatti tipici della tradizione toscana, si sposa bene con i salumi, il pecorino e anche con la bistecca alla fiorentina. La temperatura di servizio ottimale è di 16°C.