Rosso Marche "CAMERLANO" Garofoli
| Punteggio sommelier | 88/100 | 2025 |
| Cantina | Garofoli |
| Denominazione | Rosso Igt |
| Annata | 2016 |
| Uvaggio | Cabernet Sauvignon, Merlot e Montepulciano. |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AN/803 |
| Sede Cantina | Casa Vinicola Gioacchino Garofoli - Castelfidardo (AN) - Via C. Marx, 123 |
| Abbinamento | Cotoletta alla milanese, Selvaggina, Gnocchi al ragù, Formaggi piccanti, Formaggi di media stagionatura, Cannelloni, Carne Rossa in umido, Affettati e salumi |
| Carta dei vini | Rosso Igt |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Marche (Italia) |
| Stile | Di medio corpo e profumato |
Il vino Rosso Camerlano IGT è un pregiato vino rosso, da invecchiamento. La zona di origine è quella delle colline marchigiane. Le uve sono sapientemente allevate su un terreno che si caratterizza per il suo tipico medio impasto, con buona percentuale di argilla e sabbia. Il blend di uve impiegate per la sua vinificazione è formato da differenti percentuali di Merlot, Montepulciano e Cabernet Sauvignon. Ai due vitigni internazionali, Merlot e Cabernet Sauvignon, raccolte nelle Marche, la casa Garofoli, ha voluto unire il carattere e il frutto di un vitigno tipico della terra di origine. Il Montepulciano. Le vinificazioni sono state effettuate separatamente così come la maturazione in piccoli fusti di rovere per oltre un anno. Successivamente il prodotto è stato assemblato nelle percentuali, variabili di anno in anno secondo la direzione del tecnico vinificatore, in modo da permettere il raggiungimento di un prodotto in grado di esaltare la morbidezza del Merlot e del Cabernet e la personalità del territorio tipica del Montepulciano. La sosta in bottiglia ha contribuito a fondere ulteriormente le qualità dei tre vini donando finezza ed eleganza al Camerlano IGT Rosso. La vinificazione dopo la diraspatura e la pigiatura soffice delle uve prevede una fermentazione con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni, poi svinatura e fermentazione malolattica. La Maturazione per 12 mesi in barriques e 24 mesi in bottiglia.
Caratteristiche del vino Rosso Marche "CAMERLANO"
Le note gustative ci danno un vino dalla cromaticità intensa, tendente al granato. Il profumo è ampio, persistente e con un gusto complesso di frutti rossi maturi e buone note di speziatura con tannini morbidi ed eleganti. Al palato si rivela caldo e vellutato. Ripropone piacevolmente sensazioni di confettura e radice di liquirizia. Grande la persistenza.
Abbinamenti consigliati degustano questo vino della Cantina Garofali
Il vino Rosso IGT Camerlano di Garofoli, si abbina bene con le carni rosse brasate o cotte al forno. Ottimo con la carne al sugo e con i piatti importanti, carichi di gusto. Ha una gradazione alcolica di 18% Vol. Il servizio va effettuato a 18° C in calice tipo Ballon oppure Grand Ballon.
