Maremma Toscana Rosso DOC BARBI

Questo vino rappresenta la più recente DOC toscana, nata appena nel 2011, ma la cui produzione sta crescendo molto rapidamente grazie ai numerosi riscontri positivi. Il suo stile rappresenta pienamente la piacevolezza e la solarità della nostra regione. Il Maremma DOC della Fattoria dei Barbi ha nel suo uvaggio almeno il 50% di Sangiovese completato da percentuali minori di Merlot, Alicante e Cabernet. È un vino mediterraneo, caldo, morbido, molto profumato. Un vino che ama piacere ma al contempo è importante, ricco di estratto e di corpo. I vitigni impiegati in blend sono quelli di Sangiovese per il 50% di Alicante per il 5%, di Merlot per il 30% e Syrah per il 15%. La vinificazione per preservare al massimo i profumi e i sentori fruttati prevede il raffreddamento delle uve fino a 18° prima della vinificazione, che è stata lenta ed è durata due settimane a temperatura controllata senza superare i 28° C.

Caratteristiche del vino Maremma Toscana DOC

All’esame organolettico questo vino si presenta di colore è rosso purpureo intenso. Il profumo è penetrante con spiccate note di frutta rossa matura, prugna, mirtilli, ciliegia. Leggere note dolci di pasticceria e spezie. Il gusto al palato è morbido, avvolgente con centro bocca polposo ed equilibrato. Finale dolce con retrogusto di ciliegia matura e vaniglia.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino rosso Cantina Barbi

Un vino ottimo da bere con gli amici prima di pranzo, è ideale per gli aperitivi, ma è davvero un vino da “tutto pasto” che si abbina con ogni piatto della cucina toscana e mediterranea in generale. La capacità di invecchiamento raggiunge tranquillamente i 5 anni. La temperatura di servizio è di 18° C.