Lagrein Riserva DOC "Gries" Terlano

Questo magnifico vino della cantina Terlano, rappresenta uno dei vini riserva più importanti per l’azienda, prodotto con uve autoctone del Trentino Alto Adige allevate sui terreni alluvionali che ricoprono il quartiere bolzanino di Gries, area che da sempre rappresenta la posizione ideale per coltivare il vitigno autoctono di Lagrein. Pratica testimoniata da fonti scritte che risalgono al 1379. Il vino Lagrein Gries Riserva DOC Terlano si distingue per i suoi aromi di frutti di bosco, ma anche per le sue nobili note aromatiche e un corpo pieno, equilibrato e strutturato. La denominazione è la classica DOC dell’alto Adige e il vitigno impiegato per la produzione è naturalmente quello di Lagrein vinificato puro al 100%. La vinificazione dopo la vendemmia e la selezione manuale delle uve, prevede la diraspatura dei grappoli e successiva fermentazione lenta a temperatura controllata con movimentazione delicata del mosto in cisterne d’acciaio inox. Poi la fermentazione malolattica e l’affinamento che si protrae per 12 mesi, e si svolge parte in botti di legno grandi, per circa il 70% del prodotto e, per la restante parte in barrique (30%). Per l’affinamento in barrique si utilizzano per un terzo botti nuove. L’assemblaggio avviene almeno tre mesi prima di imbottigliare. Il vino “Gries” Riserva DOC della cantina Terlano proviene da uve allevate nel comune di Bolzano su terreni compresi in una fascia altimetrica compresa tra i 250 metri e i 500 metri sul livello del mare. L’esposizione è verso Sud o Sud Ovest e l’inclinazione massima è del 35%.

Caratteristiche del vino Lagrein "Gries" Riserva Doc

Per il Lagrein Greis Riserva DOC, l’esame organolettico restituisce caratteristiche di eccellenza a partire dal colore. Rosso rubino tendente al granato intenso con delicata velatura violacea. Il profumo si apre con un bouquet che svela note terrigne e minerali che si sposano molto bene con gli aromi fruttati, soprattutto di amarena e marmellata di prugne. Al sapore queste note fruttate e dal sentore di torba si ritrovano a pieno, aromatiche e nel contempo morbide, determinano una piacevole contrapposizione, dando a questo Lagrein riserva una pienezza articolata e complessa.

Abbinamenti consigliati degustando il vino rosso Lagrein "Gries" Riserva Doc

L’abbinamento consigliato per eccellenza è quello con l’arrosto di camoscio con ortaggi a radice, o guanciale di vitello brasato con ortaggi a radice. La temperatura di servizio ideale è di 16° C massimo 18 °C in bicchieri ampi che garantiscono una buona ossigenazione.