Gavi DOCG SAN SILVESTRO

Item code 4205
€ 10.60 € 13.80
€ 14.13/liter
Prima era € 9.60
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Spedizione lunedì 26 maggio, se ordini entro 40 minuti
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Sommelier score 90/100 2025
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Features
Winery SAN SILVESTRO
Denomination Gavi Docg
Vintage 2021
Grapes 100% Cortese
Alcohol content 12,00%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF CN7640
Winery headquarter SAN SILVESTRO - Novello (CN) - Via Ciocchini, 7
Abbinamento Antipasti di pesce al vapore, Formaggi freschi, Pasta con pesce, Cozze, Aperitivo, Pasta al tonno, Branzino, Sushi-sashimi
Carta dei vini Gavi
Formato Bottiglia standard
Regione Piemonte (Italia)
Stile Leggero e fresco
Wine description

Dalla vinificazione assoluta di uve di vitigno di Cortese puro al 100%. La provenienza è quella classica che ricade sulle colline vicino a Gavi, non lontano dal Mar Ligure, si coltiva l'uva Cortese, producendo questo Gavi DOCG Cortese è un vitigno a bacca bianca coltivato nella zona di Alessandria, in particolare sulle colline che circondano il comune di Gavi La vinificazione prevede che le uve sono state pressate delicatamente prima della fermentazione, che è avvenuta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18-20 ° C ed è durata 10 giorni. Il vino è stato lasciato riposare in vasca sulle proprie fecce fini per sei mesi, che hanno aggiunto struttura e complessità, prima dell'imbottigliamento.

 

Caratteristiche di questo Gavi Docg

All’aspetto il vino si presenta giallo paglierino. Il profumo ha note minerali, agrumate e floreali, con un pizzico di spezie e sentori caratteristici di mandorla amara. Il gusto presenti caratteri minerali persiste sul finale lungo e preciso.

 

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco piemontese

Ottimo come aperitivo, sushi, pesce grigliato, crostacei, ostriche, pasta, carni di volatile, formaggi erborinati. La temperatura di servizio ottimale è di 14°C.

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