Franciacorta Blanc de Noir Dosaggio Zero DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI

Prodotto con uve 100% Pinot nero, questo Franciacorta Dosaggio Zero della Cantina Villa Crespia nasce dai vigneti aziendali di proprietà della Famiglia Muratori, su terreni particolarmente argillosi e poveri di sedimenti. Qui le uve vengono allevate nel pieno rispetto della natura, secondo il concetto di sotenibilità e quindi in regime biologico. Dopo la vendemmia si procede con la vinificazione in bianco e fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata; segue affinamento e maturazione sui lieviti per circa 7/8 mesi sempre in acciaio ed infine rifermentazione sui lieviti in bottiglia per un tempo minimo di 18 mesi.

Caratteristiche di questo Franciacorta

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino ed un perlage finissimo. Al naso giungono note olfattive di crosta di pane, spezie e agrumi. Al palato è fresco e piacevole, con un'ottima persistenza.

Abbinamenti consigliati con questo Franciacorta Dosaggio Zero

Da provare in abbinamento a primi piatti strutturati a base di pesce così come secondi piatti di pesce alla griglia. Servire ad una temperatura di 6-8°C in calice affusolato.