Etna Rosato "SUL VULCANO" DOC Donnafugata

Frutto dalla sapiente e coscienziosa tradizione Siciliana e della capacità innovativa dei tecnici Donnafugata nella vinificazione di un riscoperto territorio. Quello delle pendici dell’Etna, ricco di mineralità. Le uve impiegate sono quelle di Nerello Mascalese pure al 100%. La zona di produzione è quella della Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna. La vinificazione prevede la macerazione a freddo in pressa per 6–12 ore a 10°C a temperatura controllata; seguita da una fermentazione in acciaio, anch’essa a temperatura controllata. Segue l’affinamento in vasca per tre mesi e almeno due mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Caratteristiche di questo vino Rosè Donnafugata

All’aspetto il vino si presenta di colore rosa tenue. Il profumo è avvolgente e delicato con ampi sentori floreali di glicine accompagnati da piacevoli note fruttate di susina e pompelmo rosa. Il gusto spicca per freschezza e raffinata mineralità.

Abbinamenti consigliati degustando il "Sul Vulcano" Etna Rosato Donnafugata

Un vino perfetto con crudi di crostacei, piatti vegetariani, formaggi freschi, pietanze della cucina asiatica non troppo speziati e carni bianche. La temperatura di servizio è di 10°C in calice alto ed ampio.