Collio Chardonnay IAIA DOC MARCO FELLUGA

Dalla sapiente vinificazione da parte dei tecnici Marco Felluga di uve di Chardonnay in purezza. Un sesazionale vitigno internazionale che in Friuli si è adattato al meglio al clima e al territorio. La provenienza ricade negli ambiti aziendali del Friuli Venezia Giulia, nei comuni di Farra d’Isonzo, San Floriano e Cormòns, nella zona DOC Collio, con altitudine rispettivamente di 80 m, 250 m e 80 metri sul livello del mare. Per la vinificazione e la fermentazione, dopo la raccolta le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. Segue la fermentazione in vasche di acciaio. In ultimo l’affinamento del vino che viene lasciato riposare circa sei mesi sui lieviti e qualche mese in bottiglia.

Caratteristiche di questo Chardonnay Doc

All’esame organolettico appare con un aspetto di colore giallo paglierino con sfumature dorate. Il profumo è quello della frutta esotica in particolare spicca l’ananas, seguito da frutti come mela e pera. Il gusto discretamente strutturato, morbido, equilibrato e pieno in bocca conferma il fruttato riscontrato all’olfatto.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino bianco

Perfetto con le preparazioni a base di carne, è ottimo per accompagnare il cosciotto di agnello al forno. La temperatura di servizio ottimale è di 16° In calice ampio ed alto.