Collio Cabernet Franc DOC RUSSIZ SUPERIORE

Item code 3566
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Sommelier score 92/100 2025
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Features
Winery RUSSIZ SUPERIORE - MARCO FELLUGA
Denomination Collio Doc
Vintage 2022
Grapes 100% Cabernet Franc
Alcohol content 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contains sulphites
Code ICQRF GO/312
Winery headquarter RUSSIZ SUPERIORE - Capriva del Friuli (GO) - Via Russiz, 7
Abbinamento Affettati e salumi, Arrosto di carne, Pasta al sugo di carne, Risotto allo zafferano, Selvaggina, Cannelloni, Tagliata di Manzo, Scaloppine ai funghi
Carta dei vini Cabernet
Formato Bottiglia standard
Regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
Stile Di medio corpo e profumato
Wine description

Dalla vinificazione in purezza di uve di vitigno Cabernet Franc al 100%. La provenienza dei vigneti ricade ina area classica Russiz Superiore-Capriva del Friuli. L’altitudine dei terreni è compresa tra gli 80 e i 200 metri sul livello del mare. La vinificazione e la fermentazione sono articolate dopo la raccolta, le uve vengono separate dal raspo. Il succo e la polpa subiscono una macerazione a freddo, quindi una lieve pressatura che consente la separazione dalle bucce. L’affinamento del vino si sviluppa in piccole botti di rovere per dodici mesi; dopo l’imbottigliamento resta a riposo circa sei mesi in bottiglia.

 

Caratteristiche di questo vino rosso

All’aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino intenso compatto e cupo. Il profumo all’impatto olfattivo è di grande intensità ed eleganza, fonde sensazioni fruttate e vegetali. Il ventagli olfattivo spazia dalla frutta a bacca rossa come l'amarena, la mora e il ribes nero, al vegetale del peperone. Il gusto al palato risulta essere importante e di classe, con corpo ricco, ampio e piacevole. Mostra una freschezza ben fusa con le note morbide. Lungo nel finale, conferma ed amplia l'olfatto.

 

Abbinamenti consigliati degustando Cabernet Franc

Un vino perfetto per accompagnare le seconde portate a base di carne, è da abbinare al pollo ruspante arrosto. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice alto ed ampio che lascia sprigionare i profumi. 

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