Cerasuolo di Vittoria "Hybla" DOC NICOSIA
Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2025 |
Weinkellerei | NICOSIA |
Bezeichnung | Sicilia DOC |
Jahrgang | 2022 |
Rebsorten | 60% Nero d’Avola, 40% Frappato |
Alkoholgehalt | 13,50% |
Cl | 75cl |
Sulfiten | Enthält Sulfite |
Weinkellereigebäude | NICOSIA - Trecastagni (CT) - Via Luigi Capuana, 65 |
Flaschengröße | Standard Flasche |
Kombination | Aufschnitt und Salami,, Braten, Gegrillter Hähnchen, gegrilltes Fleisch, Schweinshaxe aus dem Ofen, Cannelloni, Pasta all'amatriciana, mittelreifer Käse |
Region | Sizilien (Italien) |
Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
Weinkarte | Sicilia DOC |
Hybla è un’interpretazione nuova del Cerasuolo di Vittoria DOCG, interpretata dalla prestigiosa cantina Nicosia. Rosso dalle antiche e nobili origini. Blend di Nero d’Avola e Frappato, presenta un bel colore rosso ciliegia e un aroma ricco di frutta rossa e richiami floreali. Il suo gusto morbido e pieno si abbina alla perfezione con i sapori tipici della cucina mediterranea. L’uvaggio comprende il 60% di uve di Nero d’Avola mentre per il vitigno di Frappato è previsto l’impiego per il 40% del blend. I vigneti sorgono in un terreno a tessitura sabbiosa ubicato a 200 – 250 metri sul livello del mare; il sistema di allevamento è quello classico con la contro-spalliera e il cordone speronato per il Nero d’Avola, mentre si usa il guyot per il Frappato. La raccolta dei vitigni si svolge a mano nella seconda metà di settembre, segue una breve macerazione a freddo per 24 ore delle uve e poi la fermentazione per circa 10 – 15 giorni a temperatura controllata di 22° C massimo 24° C. In ultimo l’affinamento che prevalentemente si sviluppa in acciaio, segue un breve passaggio in tonneaux e una maturazione di almeno 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche del vino Cerasuolo di Vittoria DOCG
All’esame di degustazione si presenta con un colore rosso ciliegia con vivaci riflessi violacei. Il profumo è intensamente fruttato con prevalenti note di lamponi e more. Il gusto è morbido, equilibrato e di buona struttura.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano della Cantina Nicosia
Questo vino rosso della cantina siciliana Nicosia si presta per essere abbinato a gustosi primi piatti, carni grigliate, salumi e formaggi semi – stagionati, ben si abbina con molti piatti tipici della cucina mediterranea. La temperatura di servizio è di 16° C. Va servito in calice alto e ampio.