Barbera d'Asti CASAREGGIO DOCG Agostino Pavia

Questa Barbera d'Asti Casareggio nasce da uve Barbera in purezza provenienti dai vigneti di Agliano Terme: i vigneti sono i veri protagonisti del processo che porta alla nascita di questi vini piemontesi, vera espressione del terroir da ritrovare poi nel bicchiere. La vinificazione richiede macerazione con le vinacce per circa 10-12 giorni con frequenti rimontaggi alla temperatura di 28-30°C. La fase finale di affinamento invece si svolge in botti di rovere da 8000 litri per 4 mesi, con successivo imbottigliamento a settembre.

Caratteristiche di questo vino piemontese

Presenta un colore rosso rubino molto intenso. Le note olfattive sono piacevolmente fruttate con richiami a piccoli frutti rossi. Al palato è asciutto, lungo e con un perfetto equilibrio tra acidità e sapidità. Il retrogusto rimanda alle sensazioni fruttate olfattive.

Abbinamenti consigliati con questo vino di Agostino Pavia

Da provare con tagliate di manzo, arrosto, spezzatino, risotto ai funghi e formaggi di media stagionatura. Servire alla temperatura di 14àC.