Alcamo Classico "VIGNA CASALJ" DOC Rapitalà

L’Alcamo Classico vanta dal Denominazione di Origine Controllata, il Vigna Casalj della tenuta Rapitalà della Sicilia viene prodotto con eccellenti uve selezionate di Catarratto, pure al 100%. Un vino Bianco Fermo della tradizione palermitana che grazie ad un documento del 1340 racconta la cronaca di una disputa davanti alla regia corte a causa del possesso di un feudo particolarmente ambito “Casalj Rabitallavi”. Era questo l’antico nome della Tenuta Rapitalà, 225 ettari nel territorio di Camporeale, che si estende da una quota di 300 fino a 600 metri sul livello del mare. La sommità del monte che domina la Tenuta ospita i vigneti di Catarratto da cui nasce il Casalj.

Caratteristiche del vino Alcamo Classico “VIGNA CASALJ” DOC

All’esame organolettico questo sensazionale vino della tradizione Palermitana si presenta di colore oro chiaro. Il profumo, frutto di un accurato affinamento in botte, amplifica notevolmente la componente olfattiva, con aromi mediterranei di salvia, foglia di pomodoro e fiore di cappero che dominano la scena. Il gusto è avvolgente e fresco, con grande mineralità, ha un corpo rotondo e appagante come il sole di queste terre dove il Catarratto esprime delle caratteristiche uniche, irripetibili altrove.

Abbinamenti consigliati degustando questo vino Siciliano

Un vino che si abbina bene ai pesci saporiti e crostacei, zuppa di pesce anche speziata, carni bianche calde e fredde. La temperatura di servizio ottimale è di 12° C in calice alto ed ampio.