W… Dreams… Chardonnay Jermann

Un vino che vede la sua origine dai vigneti Jermann coltivati entro gli ambiti aziendali, su terreni marnosi e ricchi di arenarie. L’impianto è allevato con il sistema Guyot con viti per ettaro fino ad una densità di 7'900 unità per ettaro. La vinificazione vede il solo impiego di Uve Chardonnay in purezza al 100%. Matura in bottiglia per almeno 10 anni. In cantina viene sottoposto ad un affinamento di 11 mesi in botti piccole da 300 litri di rovere francese. Dedicato all’album rock “The Joshua Tree” degli U2 uscito nel 1987 e in particolare alla canzone “Where the streets have no Name”. Questo vino nasce con la vendemmia 1987 e nel corso degli anni il suo nome ha subito alcune variazioni. Il primo ciclo di nove anni con il nome “Where the Dreams have no end…”, aveva la particolarità di cambiare il colore della capsula ogni annata rifacendosi ai sette colori dell’iride più il bianco e il nero presenti sull’etichetta, cominciando dal bianco in senso antiorario. Sono, inoltre, raffigurate le quattro fasi lunari. Nel 1996 diventa “Were Dreams, now it is just wine!” con la capsula blu sulla quale è stilizzata la cometa Hale-Bopp, questo per altri sette anni. Infine, nel 2003 ritorniamo un po’ all’origine con: “W…. Dreams … ……”, aggiungendo, sotto, l’anno del raccolto e disegnando Marte sulla capsula. I puntini da noi vengono interpretati in “Where Dreams can happen” comunque ognuno può avere diverse ispirazioni. L’etichetta del “Where the Dreams have no end…” è stata utilizzata nel film di gran successo “The Parent Trap” della Walt Disney, commedia del 1998 diretta da Nancy Meyers e interpretata da Natasha Richardson, Dennis Quaid e Lindsay Lohan.

Caratteristiche del vino W... Dreams… 

All’aspetto si presenta con un colore giallo paglierino risplendente. Il profumo all’olfatto esprime fascino e complessità con profumi di rara eleganza e raffinatezza. Prevalgono sentori esotici di frutta matura, burro fuso, vaniglia, pasticceria. Il gusto in bocca mantiene tutte le promesse dell’olfatto, le conferma e le impreziosisce con gentili sapori e sfumature aromatiche fresche e persistenti.

Abbinamenti consigliati degustando W… Dreams… Cantina Jermann

Un vino ottimo a tutto pasto, ben si abbina a ricchi primi a base di tartufo, a carni bianche, a piatti di pesce al forno. La temperatura di servizio ideale è di 12° C. va servito in calice alto ed ampio.