Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut "ELÉM" DOCG Elém

Dall'impiego di uve glera in purezza nasce questo Valdobbiadene DOCG del progetto Elém di Eleonora Martini, il giusto connubio tra la qualità del Prosecco Valdobbiadene e l'attenzione al design: non a caso è stato premiato con la medaglia d'oro alla Drinks Marketing and wine design challenge nel 2019. Per la produzione di questo prosecco vengono utilizzati esclusivamente i migliori grappoli raccolti durante la vendemmia manuale sulle caratteristiche colline di Valdobbiadene: Elém fa parte del gruppo Sant'Orsola con sede nel cuneese, pertanto le uve per la produzione di questi prosecchi vengono raccolte tramite l'impiego di cooperative locali. A seguito della vendemmia i grappoli vengono sottoposti alla fase di vinificazione e spumantizzazione tramite Metodo Martinotti, ovvero rifermentazione in autoclave.

Caratteristiche di questo prosecco

All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino tenue dai riflessi verdognoli. Il bouquet olfattivo è molto caratteristico e ricorda note floreali, di acacia e agrumi. Al palato è secco ma armonico, con una leggera vena sapida.

Abbinamenti consigliati con questo vino Prosecco Brut

Ottimo come aperitivo oppure con sushi, crostacei o piatti vegetariani. Servire ad una temperatura di 6-8°C