Taurasi RISERVA "Vigna Grande Cerzito" DOCG QUINTODECIMO
| Punteggio sommelier | 94/100 | 2024 |
| Cantina | QUINTODECIMO |
| Denominazione | Taurasi Riserva Docg |
| Annata | 2017 |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | AV/5056 |
| Sede Cantina | QUINTODECIMO - Mirabella Eclano (AV) - Via San Leonardo, 27 |
| Abbinamento | Arrosto di carne, Risotti, Pasta al sugo di carne, Selvaggina, Formaggi stagionati, Carne Rossa in umido, Spezzatino di carne e selvaggina, Grigliata di Carne |
| Carta dei vini | Taurasi |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Campania (Italia) |
| Stile | Corposo e intenso |
Dalla vinificazione in purezza di uve di Aglianico al 100% che nesce questa etichetta, la più rappresentativa del sapere enologico della cantina Quintodecimo. La provenienza è quella della vigna GRANDE CERZITO a Mirabella Eclano. La vendemmia si svolge durante la seconda - terza decade di ottobre al massimo con le uve leggermente surmature. La vinificazione immediatamente avviata dopo una accurata cernita pre – e post – diraspatura degli acini pigiati fermentano per 20-25 giorni ad una temperatura di 28-30° C. Successivamente viene realizzato un élevage di 18-24 mesi in barrique di rovere nuove.
Caratteristiche di questo vino rosso
All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino scuro. Il profumo al naso esprime raffinati profumi di ciliegia, prugna e cioccolata che ben si fondono a delicati richiami di menta, eucalipto ed incenso Il gusto al palato è setoso, potente, ricco, di grande armonia e spessore. Di grande persistenza.
Abbinamenti consigliati degustando questo vino della Cantina Quintodecimo
Un vino ottimo a tutto pasto, si abbina a ricchi secondi a base di carne arrosto o in umido e a formaggi di lunga stagionatura. La temperatura di servizio ottimale è di 16° C in calice ampio che favorisce l’ossigenazione.
