Alta Langa Pas Dosè Metodo Classico "ELÉM" DOCG Elém
Item code 5075
Item available
Spedizione mercoledì 26 marzo, se ordini entro 13 ore e 18 minuti
Prizes and awards
| Sommelier score | 91/100 | 2025 |
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Features
| Winery | Elém |
| Denomination | Alta Langa Docg |
| Vintage | 2017 |
| Grapes | Pinot Nero, Chardonnay |
| Alcohol content | 12,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contains sulphites |
| Abbinamento | Antipasti caldi di pesce, Branzino, Crostacei, Cotoletta alla milanese, Filetti di merluzzo, Spaghetti alle vongole, Spaghetti ai ricci di mare, Risotto ai frutti di mare |
| Carta dei vini | Spumante |
| Formato | Bottiglia standard |
| Regione | Piemonte (Italia) |
| Stile | Frizzante e fresco |
Wine description
Da un blend di uve Pinot nero e Chardonnay nasce questo Altalanga DOCG Metodo Classico Pas Dosé, parte del progetto Elém di Eleonora Martini. Le uve raccolte manualmente vengono pressate sofficemente e il mosto ottenuto fermenta così in acciaio: in seguito, avviene rifermentazione in bottiglia secondo il metodo Classico con permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi.
Caratteristiche di questo Metodo Classico
All'esame organolettico si presenta con un colore giallo paglierino dal perlage fine e persistente. Il bouquet olfattivo è floreale, con note di tiglio, agrumi e miele: al palato il gusto è profondo, con una buona mineralità.
Abbinamenti consigliati con questo spumante Metodo Classico
Servire ad una temperatura di 6-8 °C. Particolarmente indicato per l'aperitivo oppure con piatti a base di pesce o carni bianche.
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