Trento DOC Riserva del Fondatore 976 LETRARI

Uno dei vini di maggior prestigio della Cantina Letrari, situata in Vallagarina, Trentino Alto Adige, area particolarmente dedita alla produzione di bollicine. Fondata nel 1976 da Leonello Letrari e dalla moglie Vittoria, la Cantina Letrari produce vini di indubbia qualità, unendo sapientemente tradizione e innovazione. Grazie all’influenza dell’Ora del Garda, che soffia sull’Adige creando un peculiare clima di tipo Mediterraneo, l’azienda agricola Letrari con i suoi 23 ettari di vigneto produce vini con una struttura e sapidità invidiabili: tra questi vi è proprio il Trento DOC Riserva del Fondatore 976, spumante millesimato ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero raccolte esclusivamente a mano solo nelle migliori annate e provenienti dalle migliori vigne dell’azienda. Dopo la vendemmia si procede con la fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico. In seguito, permanenza sui lieviti per almeno 96 mesi, con sboccatura frazionata.

Caratteristiche dello spumante Trento doc 796 Riserva Del Fondatore

 E’ un vino spumante di pronta beva, ma anche adatto a rimanere in cantina per 4/5 anni. Sorprende per la sua struttura ed eleganza e ha un colore dorato brillante e vivace. Al naso, il profumo alterna note salate di crosta di pane a note invece più dolci di erbe aromatiche e frutta secca. In bocca il gusto è ricco, pieno e cremoso, con un finale persistente e minerale e un leggero retrogusto speziato.

Abbinamenti consigliati con questo Spumante Letrari

La freschezza e la cremosità di questo vino lo rendono adatto all’intero pasto, con un occhio di riguardo a tutti i piatti a base di pesce, anche strutturati: ostriche, pesce alla griglia e fritto, tartare, ma anche Sushi e Sashimi. Da servire ad una temperatura di 6/8 gradi, in calice alto ed affusolato.