Spumante Cuvée Brut "Fashion Victim" ASTORIA

Una creazione della cantina Astoria, frutto della grande capacità di innovazione dei suoi gestori. Uno Spumante Cuvée Brut creato dalla vinificazione in purezza di uve di Glera. La provenienza delle viti ricade nell’area della tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 metri sul livello del mare. La vendemmia avviene manualmente in settembre. Segue poi la vinificazione e la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 18°. Una volta terminata, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per l’affinamento finale.

Caratteristiche di questo Spumante Cuvée Brut

All’aspetto il vino si presenta di colore giallo paglierino tenue con riflessi verdolini e fitto perlage. Il profumo è assolutamente delicato e floreale, con sentori di fiori di campo e frutta bianca fresca. Il gusto è brioso, vivace, secco, fresco e fruttato.

Abbinamenti consigliti degustando questo prodotto della Cantina Astoria

Un’etichetta che vuole colpire anche dal punto di vista estetico, ideale per quei party in cui anche l’occhio vuole la sua parte, per aperitivi, piatti delicati e di pesce. La temperatura di servizio ottimale è di 6° C in calice alto ed affusolato.