Prosecco DOC Treviso Brut MONTELVINI

Il Prosecco DOC Treviso Brut nasce da uve Glera coltivate nel territorio trevigiano, in aree particolarmente vocate alla produzione di spumanti freschi ed eleganti. Dopo la vendemmia, le uve vengono sottoposte a pressatura soffice e il mosto viene chiarificato tramite decantazione statica a freddo. La fermentazione primaria avviene in acciaio a temperatura controllata di circa 18–19 °C con lieviti selezionati. Il vino rimane successivamente sui propri lieviti per circa tre mesi prima della presa di spuma in autoclave secondo il Metodo Martinotti-Charmat. Dopo l’imbottigliamento riposa per ulteriori 4–6 settimane prima della commercializzazione.

Caratteristiche di questo vino di Montelvini

Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e delicatamente persistente. Al naso emergono profumi freschi e fragranti di mela Golden croccante, pera e fiori bianchi, accompagnati da leggere note floreali di acacia e glicine. Al palato è fresco, armonico e scorrevole, con una piacevole acidità che ne esalta la bevibilità e la componente aromatica. Il finale è pulito, vivace e delicatamente fruttato.

Abbinamenti consigliati con questo Prosecco DOC Brut

Si abbina molto bene ad antipasti leggeri, finger food, pesce e carni bianche. È ideale anche come aperitivo e nella preparazione di cocktail grazie alla sua freschezza e versatilità gastronomica. Servire alla temperatura di 6-8°C.